Mango Sticky Reis
Aus unserer Rezeptbox
Zutaten für 4 Portionen
| 200g | Kleb Reis Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand |
| 200g | 200g Kleb Reis, Weiß (200g) |
| 250ml | Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 250ml | 250ml Kokosnussmilch (250ml) |
| 2 | 2 reife Mangos |
| 3 EL | Palmzucker Für süßes karamell-aroma |
| 3 EL | 3 EL Palmzucker (30g) |
| 2 EL | 2 EL Zucker |
| etwas | etwas Salz |
| 1 Zweig | 1 Zweig Minze |
| Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr | |
| Sesam, Schwarz, geröstet (40g) |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Den Kleb Reis vorher 2-4 Stunden einweichen lassen (je länger, desto cremiger)!
Anschließend nach Packungsanleitung kochen.
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Die Mangos schälen, in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
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200ml Kokosmilch in einen Topf geben und kurz erhitzen. Eine Prise Salz, 2 EL Palmzucker und 2 EL Zucker (oder 4 EL Palmzucker) unterrühren. Nachdem die Kokosmilch aufgekocht ist, den Topf vom Herd nehmen.
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Den Kleb Reis in eine Schale geben, die Kokosmilch darüber gießen und unterrühren. Mit einem Deckel oder Teller abdecken und 15-20 Min. lang ruhen lassen. Nach der Hälfte der Zeit noch einmal umrühren.
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Die restlichen 50ml Kokosmilch in den Topf geben, erhitzen und 1 EL Palmzucker unterrühren.
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Sobald der Kleb Reis die Kokosmilch ausgesaugt hat, den Reis in 4 Schalen geben, die restliche Kokosmilch und die Mango Stücke darüber geben und alles mit Sesam und Minzblättern garnieren.
Guten Reishunger!
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