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Bambus Dumplings mit Quinoa Füllung serviert im Bambusdämpfer
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100g | Quinoa, Weiß, Bio (200g) |
| 1/2 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Chili |
| 1 TL | getrockneter Basilikum |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 80 g | Tomaten |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 EL | Limettensaft |
| DUMPLINGS | |
| 120 Gramm | Dinkelmehl |
| 1 TL | Salz (300g) |
| 70 ml | Wasser |
2 Portionen
normal
Schritt 1
Bereiten Sie Quinoa zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Für die Füllung alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Das Mehl mit Salz und Wasser vermischen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche in gleich große Teig Stücke dünn ausrollen und mit der Quinoa-Masse füllen.
Schritt 3
Die Dumplings in den Bambusdämpfer geben und laut Anleitung für 15-18 Minuten dämpfen.
Zum Servieren mit 1 TL Olivenöl, Sesam, frischem Basilikum und Feigen dekorieren.
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