Schwarzer Reis mit Hokkaido Kürbis Foto von vom 27.09.2017

Dieses Gericht sollte passend zur Herbstzeit mit meinem Lieblings Kürbis, dem Hokkaido sein. Es ist ein sehr einfaches Rezept, wobei der leicht süßliche Kürbis hervorragend mit dem schwarzen Reis harmoniert. Außerdem lässt sich das Rezept mit bereits vorgekochtem Reis sehr schnell zubereiten.


200g Schwarzer Reis, Nerone, Bio (200g)
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Schwarzer Reis (Bio)
(25)
Ab 2,19
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20g Cashewkerne, Bio (50g)
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Cashewkerne (Bio)
(1)
Ab 1,59
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500g Hokkaido Kürbis
Salz,Pfeffer,Paprikapulver
Salat und Tomate
2 Portionen
einfach

Schritt 1

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Schwarzer Reis

Schritt 2

Hakkaido Kürbis von den Kernen befreien und in etwa 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Ca. 100 ml Wasser in eine Pfanne geben und den Kürbis darin andünsten.

Schritt 4

Die Cashewkerne im Ofen rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 5

Wenn das Wasser in der Pfanne verdunstet ist neues Wasser hinzugeben, bis der Kürbis leicht anfängt zu zerfallen.

Schritt 6

Kürbis und den fertigen Reis nach Geschmack würzen.

Anrichten und die Cashewkerne darüber zerbröseln. Optional etwas Salat und Tomate dazugeben.

Guten Reishunger!

Schwarzer Reis mit Hokkaido Kürbis

Eric