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Bio Polenta Steinpilz mit gerösteten Pilzen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 Gramm | Bio Polenta Steinpilz (250g) |
| 1 TL | Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml) |
| 1,2 l | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | (vegane) Butter |
| 1/2 TL | Sesam, Weiß, geröstet, Bio (40g) |
| 1 Bund | Kräuter nach Wahl, Basilikum oder Kresse |
| Für die Champignons | |
| 150 Gramm | weiße und braune Champignons |
| 2 TL | Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml) |
| 1 TL | Salz (300g) |
| 1 TL | Limettensaft |
3 Portionen
einfach
Schritt 1
1,2l Wasser salzen und in einem Kochtopf zum Kochen bringen, nach und nach die Polentamischung hinzugeben und einrühren, so dass sich keine Klümpchen bilden.
Nach 5 Minuten hat die Polenta die Flüssigkeit weitestgehend aufgenommen und ist fertig. Mit Salz und je nach Geschmack mit butter verfeinern.
Schritt 2
Die Pilze waschen und gegebenenfalls schälen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Pilze sowie Salz hinzugeben und für 5 Minuten gold braun anbraten.
Mit Limettensaft verfeinern und auf die abgekühlte Polenta geben.
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