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Grünkern-Kurkuma Bratling
Mit grünem Salat
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40 Minuten
Normal
Zutaten für 2 Portionen
| 150g | Grünkern (Bio) Unreif gedarrter Bio-Dinkel aus Österreich |
| 150g | 150g Grünkern, Bio (200g) |
| Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien | |
| Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml) | |
| 2 EL | 2 EL Speisestärke |
| 1TL | 1TL Kurkuma |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 1 | 1 Ei |
| Zusätzlich | |
| Grüner Salat | |
| 1/2 | 1/2 Salatgurke |
| Essig, Öl, Salz, Pfeffer | |
| frische Kräuter | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
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Bereiten Sie Grünkern zu.
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Grünkern nach dem Kochen etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
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Alle Zutaten für die Bratlinge vermengen, gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Grünkernmasse in die Pfanne geben.
Auf mittlerer Hitze etwa 8 Minuten von einer Seiten braten.
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Den Bratling mit einem großen Pfannenwender wenden und weitere 5 Minuten von der anderen Seite braten.
-
Salat waschen, verlesen und in eine Schüssel geben. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
Aus Essig, Öl, Salz & Pfeffer ein Dressing vermengen und über den Salat geben.
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Den Bratling halbieren und auf zwei Tellern anrichten. Salat dazu anrichten und mit frischen Kräutern servieren.
GUTEN APPETIT!
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