Zubereitung

1. Alle Zutaten zusammen legen.

   Anschließend den Reis, wie in Schritt 2 beschrieben zubereiten.

2. Bereiten Sie Sushi Reis zu.

   Kochtopf

   Reiskocher

   Mikrowelle

   Zubereitung im Kochtopf

   • 2½ Reis (600g) in einen Kochtopf geben.
   • Reis dreimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
   • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 3¾ (940ml).
   • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
   • 5 Minuten ruhen lassen.
   • 1.5 EL Reissessig mit EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
   • Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

   Zubereitung im Elektrischer Reiskocher

   • 2½ Reis (600g) in den Reiskocher geben.
   • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen. Wasser abgießen.
   • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 3¾(940ml). Nach Belieben salzen.
   • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
   • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

   Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher

   • Reis zweimal durchwaschen.
   • 2½ Reis (600g) in den Mikrowellen Reiskocher geben.
   • Die 1.5-fache Menge Wasser, also 3¾(940ml) dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

3. Hähnchenbrustfilet waschen und in dünne Streifen schneiden.

   Mehl, Ei und Panko jeweils in eine Schüssel geben. Das Ei verquirlen. Sesam dazu geben.

   Die Streifen panieren und anschließend von jeder Seite 4 Minuten braten.

4. Die gebratenen Hähnchenstreifen mit einem Küchenpapier trocken tupfen und beiseitelegen.

   Wasserspinat, Mango, Paprika und Papaya waschen und in dünne Streifen schneiden.

5. Ein Noriblatt auf eine Bambusmatte (alternativ Easy Sushi Maker) legen und ein Viertel der Reismenge auf dem Noriblatt gleichmäßig verteilen.

   Mit einem Viertel des Hähnchens, der Mango, der Paprika, der Papaya und des Wasserspinats belegen.

6. Die Noriblatt einrollen, mit der Nahtstelle nach unten legen und in sechs gleich große Stücke schneiden.

   Weitere drei Rollen formen.

   Guten Reishunger!