Asiatisch
Sushi mit Schwarzem Klebreis
Gefüllt mit Avocado, Gurke und Rucola
Zutaten für 4 Portionen
| 250g | Schwarzer Kleb Reis (Bio) Schwarzer Kleb/Süß Reis aus Thailand |
| 250g | 250g Schwarzer Klebreis |
| 1 Packung | Nori Algenblätter Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi |
| 1 Packung | 1 Packung Sushi Algenblätter, Nori, Gold-Qualität, 10 Blätter/Packung (28g) |
| 1 | 1 Avocado |
| 1 | 1 Gurke |
| Rucola | |
| 2 EL | Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis |
| 2 EL | 2 EL kleine Flasche Gewürzessig, mizkan (250ml) |
| 1 EL | 1 EL Zucker |
| 1 TL | Salz Traditionelles Salz aus Halle |
| 1 TL | 1 TL Salz (300g) |
| Wasabi Original japanische Meerettichpaste mit echtem Wasabianteil zum Würzen von Sushi | |
| Wasabi-Tube (43g) |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
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Den Reisessig erwärmen, Zucker & Salz darin auflösen und vorsichtig unter den Sushi Reis heben.
Ca. 30 Min durchziehen lassen.
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Die Avocado und die Gurke in dieser Zeit in schmale Streifen schneiden, den Rucola waschen und trocken tupfen.
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Jeweils ein Algenblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte legen und auf den unteren 2/3 des Blattes Sushi Reis verteilen und leicht festdrücken.
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Im unteren Drittel Avocado- & Gurkenstreifen und Rucola von links nach rechts auf einer Breite von ca. 2 cm legen.
Bei Bedarf mit Wasabi bestreichen.
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Den obersten Rand des Algenblatts anfeuchten und dann mit Hilfe der Bambusmatte von unten nach oben aufrollen.
Dabei mit Druck, aber vorsichtig arbeiten.
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Die Sushirollen mit dem Ende nach unten auf einem Brett mit einem scharfen Messer in die typische Sushiform schneiden & GENIESSEN!
Guten Reishunger!
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