Paella Verdure

Gemüse Paella mit einfachem Rezept

6 Kommentare 60 Minuten Normal

Zutaten für 4 Portionen

200g	Paella Reis BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA
200g	200g Paella Reis
2	2 Möhren
2	2 Paprika
1	1 Knoblauchzehe
200g	200g grüne Bohnen
100g	100g Erbsen (TK)
300g	300g Kirschtomaten
1/4TL	Safran Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran \| ISO 3632 Kategorie 1 mit Crocin Wert von 230-250
1/4TL	1/4TL Safran (1g)
600ml	600ml Gemüsebrühe
1EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1EL	1EL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml)
2	Lorbeerblätter Getrocknete Blätter des edlen Lorbeer
2	2 Lorbeerblätter, 10g
1/2TL	1/2TL geräuchertes Paprikapulver
1/2TL	1/2TL Kurmin
	gehackte Petersilie
	Zitrone in Spalten geschnitten
	Gewürze
	frische Chili
	Oliven

Zubereitung: 60 Minuten

Normal

Gemüse waschen und würfeln

Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten

Möhre und Paprika zugeben und mitbraten
Knoblauch und Reishunger Paella Reis zufügen und alles anschwitzen

Gewürze zugeben, verrühren und kurz anbraten.

Brühe angießen und Bohnen mit in die Pfanne geben, so dass alles leicht bedeckt ist
Ab jetzt wird immer Brühe zugegeben, bis der Reis und die Bohnen gar sind (ohne Deckel)
Wenn Reis und Gemüse fast gar sind, die Erbsen und die halbierten Kirschtomaten einrühren

Die Pfanne 10 Minuten bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze stehen lassen
Petersilie, Chili und Oliven unterheben, mit den Zitronenspalten dekorieren und servieren

Guten Reishunger!