Paella Verdure Gemüse Paella mit einfachem Rezept
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Da ich unter der Woche oft nicht die Möglichkeit habe, frische Fleisch- oder Fischprodukte zu kaufen ist diese vegetarische bzw. vegane Variante der klassischen Paella eine grandiose und leckere Idee für ein Mittag- oder Abendessen.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200g | Paella Reis |
| 2 | Möhren |
| 2 | Paprika |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200g | grüne Bohnen |
| 100g | Erbsen (TK) |
| 300g | Kirschtomaten |
| 1/4TL | Safran (1g) |
| 600ml | Gemüsebrühe |
| 1EL | Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml) |
| 2 | Lorbeerblätter, 10g |
| 1/2TL | geräuchertes Paprikapulver |
| 1/2TL | Kurmin |
| gehackte Petersilie | |
| Zitrone in Spalten geschnitten | |
| Gewürze | |
| frische Chili | |
| Oliven |
Schritt 1
Gemüse waschen und würfeln
Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten
Möhre und Paprika zugeben und mitbraten
Schritt 2
Knoblauch und Reishunger Paella Reis zufügen und alles anschwitzen
Gewürze zugeben, verrühren und kurz anbraten.
Brühe angießen und Bohnen mit in die Pfanne geben, so dass alles leicht bedeckt ist
Schritt 3
Ab jetzt wird immer Brühe zugegeben, bis der Reis und die Bohnen gar sind (ohne Deckel)
Schritt 4
Wenn Reis und Gemüse fast gar sind, die Erbsen und die halbierten Kirschtomaten einrühren
Die Pfanne 10 Minuten bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze stehen lassen
Schritt 5
Petersilie, Chili und Oliven unterheben, mit den Zitronenspalten dekorieren und servieren
Guten Reishunger!
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