Vegane Paella

Mit edlem Safran und buntem Gemüse

0 Kommentare 40 Minuten Normal

Zutaten für 4 Portionen

200g	Paella Reis BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA
200g	200g Paella Reis
1/2 Paket	Paella Gewürz Gewürzmischung für traditionelle spanische Paella
1/2 Paket	1/2 Paket Paella Gewürz (20g)
1 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 EL	1 EL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml)
1	1 Knoblauchzehe
1	1 Zwiebel
500g	500g Gemüse nach Wahl
500ml	500ml Gemüsebrühe
Nach belieben
	Safran Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran \| ISO 3632 Kategorie 1 mit Crocin Wert von 230-250
	Safran (0,25g)
	Paprikaflocken
	Tomatenflocken
	Salz & Pfeffer
Topping
	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
	Sesam, Weiß, geröstet, Bio (40g)
	Limetten
	frische Petersilie

Zubereitung: 40 Minuten

Normal

Zwiebel und Gemüse nach Wahl klein schneiden und den Knoblauch hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln mit dem Knoblauch kurz anrösten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben.
Wenige Minuten später noch den Reis und die Gewürzmischung hinzugeben und für etwa 1-2 Minuten mitrösten.

Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist.
Zum Schluss noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.

Die Paella mit Sesam, Limetten und frischer Petersilie garnieren und genießen.

Guten Reishunger!