Die in der indischen Küche auch als toor dal oder arhar bekannten Gelben Linsen sind für ihr würziges Aroma beliebt und eignen sich für vielfältige Gerichte. Sie zerkochen sehr schnell und eignen sich als Beilage und Püree sehr gut. Weil es sich um geschälte Linsen handelt, müssen sie nicht eingeweicht werden und eignen sich deshalb für die Jeden-Tag-Küche.