Bio Buchweizen

Pseudogetreide aus China

4.83 von 5 Sternen
5 Sterne
83.3 %
4 Sterne
16.7 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Sterne
0 %
Alle 6 Kundenmeinungen anzeigen
6 Kundenmeinungen
234 Beobachter

Bio Buchweizen

Pseudogetreide aus China

4.83 von 5 Sternen
5 Sterne
83.3 %
4 Sterne
16.7 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Sterne
0 %
Alle 6 Kundenmeinungen anzeigen
6 Kundenmeinungen
| 10 beantwortete Fragen
| 234 Beobachter
  • Optimal für pikante und süße Speisen
  • Nussige & leicht herbe Note
  • Reich an hochwertigen Vital- und Nährstoffen
  • Einfach zubereitet und vielseitig kombinierbar
4,19
6,98 / kg
12,57 12,09
6,72 / kg
34,95 17,99
6,00 / kg

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

Lieferung in
1 bis 3 Werktagen

Presse

Das zeichnet unseren Bio Buchweizen aus

Weich Bissig Klebrig Locker Blumig Erdig Süßlich Nussig Langkorn Langkorn Mittelkorn Rundkorn

Geschmack

Charakteristisch für den Geschmack unseres Bio-Buchweizen ist die herrlich nussige, leicht herbe Note. Damit passt er als Beilage perfekt zu würzigen Gerichten. Aber auch als Gefährte süßer Speisen, zum Beispiel in Verbindung mit frischem Obst, macht Buchweizen eine gute Figur. Echte Genießer*innen rösten das Korn und nutzen es als Salatzutat. Prädikat: Delikat.

Korn

Trotz des Namens ist Buchweizen kein echtes, sondern ein Pseudogetreide. Das sollte man allerdings nicht wertend verstehen, denn die Nähr- und Ballaststoffe in dem Rundkorn machen es zu einer großartigen Alternative zu Weizen!

Konsistenz

Buchweizenfrüchte erhalten durch das Kochen eine wunderbar lockere, weiche Konsistenz.

Buchweizen richtig kochen

Du willst wissen wie du Buchweizen richtig kochst? Dann aufgepasst! Innerhalb von wenigen Minuten erfährst du im Video alles was du zum Thema wissen musst. Dabei geschieht das Kochen direkt in beidem - im Kochtopf & im Reiskocher. 😍 Zusätzlich erfährst du auch noch Wissenswertes über das Pseudogetreide Buchweizen.

Über 500.000 Kunden lieben unseren Reis

A

"Super lecker! Das Leibgericht von meinen Kindern - einfach mit Milch."

Anonym

Anonym
A

"Der Buchweizen ist prima keimfähig und macht sich gut in Rohkostgerichten, Salaten, Müslis."

Anonym

Anonym

Herkunft

Woher kommt Buchweizen?

Unser Buchweizen stammt kontrolliertem biologischem Anbau in China. Dort wird der Anbau seit mehr als 4000 Jahren kultiviert. Geschichte und Erfahrung, die man schmeckt!

Das kannst du damit kochen!

Nährwerte für 100 Gramm

1517 kJ

Brennwert

362 kcal

Brennwert

1.7 g

Fett

0.3 g

davon gesättigte Fettsäuren

76 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

9.3 g

Eiweiß

0.02 g

Salz

Zubereitung leicht gemacht
Wird oft zusammen gekauft

Bei Buchweizen handelt es sich – anders als der Name vielleicht vermuten lässt – nicht um ein Getreide, sondern um ein Pseudogetreide. Mit dem Weizen hat er nämlich so gar nichts zu tun. Der Buchweizen gehört zu den Knöterichgewächsen und kommt ursprünglich aus Asien.

Geschmack und Verwendung

Buchweizen („Fagopyrum esculentum“) hat einen köstlichen, leicht herben und nussigen Eigengeschmack. Er eignet sich sowohl für herzhafte Speisen, macht sich aber auch als Süßspeise sehr gut. Buchweizen kann zudem auf verschiedene Arten zubereitet werden. Du kannst ihn kochen, rösten oder mahlen. Gekocht ist Buchweizen eine ideale Beilage für pikante Speisen oder Süßspeisen wie Porridge. In gerösteter Form eine super Zugabe für frische Salate oder Müsli. Wer eine Kornmühle hat, kann den Buchweizen auch mahlen und sich dann aus dem Mehl köstliche Pfannkuchen, Crêpes, Brote oder Kuchen backen.

Zubereitung von Buchweizen

Der Buchweizen sollte vor der Zubereitung immer gut durchgewaschen werden, da es sich um ein Naturprodukt handelt und Buchweizen einen Saponin Anteil aufweist. Saponine können einen bitteren Geschmack erzeugen. Dieser wird durch das Waschen deutlich reduziert. Im Kochtopf solltest du Buchweizen mit der zweifachen Menge Wasser bei niedriger Hitze, 15 Minuten lang garen.


Pseudogetreide aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003

Nährwerte von 100 Gramm, ungegart

Brennwert: 362 kcal / 1517 kJ
Fett: 1.7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Kohlenhydrate: 76 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 9.3 g
Salz: 0.02 g

Häufig gestellte Fragen

Wie sollte Buchweizen gelagert werden?

Der Buchweizen sollte kühl undd trocken gelagert werden. Es ist außerdem wichtig, dass die Tüte nach dem Öffnen wieder gut verschlossen wird. Dafür kann auch wunderbar unser Reisverschluss verwendet werden. Die gilt auch für alle unsere anderen Reis-, Getreide-, Pseudogetreide- und Hülsenfrüchtesorten.



Buchweizen beinhaltet Fagopyrin? Kann durch heißes waschen der rote Farbstoff Fagopyrin verringert werden? Wie verändert sich die Menge des Farbstoff Fagopyrin beim Keimen?

Fagopyrin ist ein roter Fabrstoff, der im Buchweizen enthalten ist. Allerdings ist der Großteil des Fagopyrin in den Blüten und nicht in den Samen enthalten. Allgemein ist zu sagen, dass Buchweizen in vielen Ländern ein wichitges Grundnahrungsmittel ist und der Fagopyrinaneil im Buchweizen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung absolut unbedenklich ist. Um den Fagopyrinanteil zu reduzieren, sollte der Buchweizen in heißem Wasser gewaschen werden. Möchte man den Buchweizen keimen, sollte man diesen ebenso vorher mit heißem Wascher abwaschen.



Ist der Buchweizen ungeröstet?

Bei unserem Buchweizen handelt es sich um geschälte Buchweizen Samen. Diese sind noch nicht geröstet. Schmecken aber auch geröstet in der Pfanne besonders gut in Salaten



Wo wächst Buchweizen?

Buchweizen wächst in vielen Ländern. Die drei größten Buchweizenproduzenten sind Russland, China und die Ukraine. Unser Buchweizen stammt aus biologischen Anbau in China.



Was ist Buchweizen?

Bei Buchweizen handelt es sich um ein glutenfreies Pseudogetreide, das ursprünglich aus Asien kommt. Mit dem zunehmenden Trend zur bewussten Ernährung in Deutschland sind die köstlichen kleinen Körner auch bei uns immer populärer geworden.



Was ist der Unterschied zwischen Buchweizen und Weizen?

Obwohl Buchweizen "Weizen" in seinem Namen trägt, ist er nicht mit dem Weizen verwandt. Vielmehr stammt der Name des Buchweizens von der Buchecker ab. Auch wenn geschälter Buchweizen dem Weizen sehr ähnlich sieht, haben die beiden nur wenig gemeinsam. Buchweizen hat helle kleine Blüten und gehört zu den Knöterichgewächsen und ist somit ein Pseudogetreide. Zu den Pseudogetreiden gehören beispielsweise auch Quinoa und Amaranth. Die Körner des Buchweizens sind dreieckig und haben eine leicht lila, hellgrüne Färbung.



Wie kocht man Buchweizen?

Nachdem der Buchweizen gründlich gewaschen wurde, solltest du ihn mit der zweifachen Menge Wasser bei niedriger Hitze, 15 Minuten lang im Kochtopf garen.



Wie schmeckt Buchweizen?

Buchweizen hat einen köstlichen, leicht herben und nussigen Eigengeschmack.



Welche Farbe hat Buchweizen?

Buchweizen hat in der Regel eine grau-braune Farbe.



Wie gesund ist Buchweizen?

Buchweizen hat viele Ballaststoffen und Mineralstoffen, wie Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium. Buchweizen liefert hochwertige Eiweiße und hilft, z.B. bei der Regulierung des Cholesterinspiegels oder der Senkung des Blutdrucks.



6 Kundenmeinungen

4.83 von 5 Sternen
5 Sterne
83.3 %
4 Sterne
16.7 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Sterne
0 %
Ist von ausgezeichneter Qualität
JW

Jutta Waldmann
Verifizierter Kauf

Ist von ausgezeichneter Qualität

1 Person fand diese Antwort hilfreich
Nachdem andere namhafte Hersteller immer teurer geworden sind und von glutenfrei auf mögliche Glutenhaltigkeit umgeschwenkt sind, musste ich mal wieder auf die Suche gehen und bin über dieses Produkt gestolpert. Wie gut. Danke.
A

Anonym

Nachdem andere namhafte Hersteller immer teurer geworden sind und von glutenfrei auf mögliche Glutenhaltigkeit umgeschwenkt sind, musste ich mal wieder auf die Suche gehen und bin über dieses Produkt gestolpert. Wie gut. Danke.

1 Person fand diese Antwort hilfreich
Ich keime den Buchweizen und esse ihn regelmäßig zu meiner Rohkosternährung. Er schmeckt lecker und ich würde dieses Produkt auf jeden Fall wieder kaufen!!!
A

Anonym

Ich keime den Buchweizen und esse ihn regelmäßig zu meiner Rohkosternährung. Er schmeckt lecker und ich würde dieses Produkt auf jeden Fall wieder kaufen!!!

Gute Qualität
A

Anonym

Gute Qualität

Super lecker! Das Leibgericht von meinen Kindern - einfach mit Milch.
A

Anonym

Super lecker! Das Leibgericht von meinen Kindern - einfach mit Milch.

Der Buchweizen ist prima keimfähig und macht sich gut in Rohkostgerichten, Salaten, Müslis.
A

Anonym

Der Buchweizen ist prima keimfähig und macht sich gut in Rohkostgerichten, Salaten, Müslis.

Presse
Produktbild von Bio Buchweizen
Bio Buchweizen

Pseudogetreide aus China

(6)

Wähle deine Größe aus
Live Reishunger Live 22.09. - 18:00
Reishunger Live
Reishunger
Willkommen im Chat!
Love or Hate?
Love or Hate?
Gedämpfter Bio Reis Probier Set
9,49 € 11,16 €
Gedämpfter Bio Reis Probier Set
11,16 9,49
Natives Olivenöl Extra
7,79 € 9,79 €
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl
9,79 7,79
10,39 / L
Kleines Reispasta Probier Set
10,49 € 11,07 €
Kleines Reispasta Probier Set
Aus Reis
11,07 10,49
Bento Box
12,99 €
Bento Box
Stylische Lunchbox
12,99
Reis Gewürze Probier Set
27,49 € 31,95 €
Reis Gewürze Probier Set
5 Sorten zum Verfeinern
31,95 27,49
Würzöl Chili-Knoblauch
6,49 €
Würzöl Chili-Knoblauch
Aromatisch-scharfes Bio-Würzöl
6,49
25,96 / L
Reisschale (21cm)
11,99 €
Reisschale (21cm)
Kratz- und spülmaschinenfest
11,99
Finde deinen Lieblingsreis Set
17,99 € 20,99 €
Finde deinen Lieblingsreis Set
20,99 17,99
Reishunger Schürze
6,99 € 11,70 €
Reishunger Schürze
Aus 100% Organic Cotton
11,70 6,99
Gedämpfter Bio Reis Probier Set
Gedämpfter Bio Reis Probier Set
Aromatischer Bio-Reis im Set, fertig in nur 2 Minuten
9,49 € 11,16 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

Natives Olivenöl Extra
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
( 10,39 / L )
7,79 € 9,79 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

3 Kundenmeinungen
Kleines Reispasta Probier Set
Kleines Reispasta Probier Set
Penne, Fusilli & Spaghetti aus Vollkorn Reis
10,49 € 11,07 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

20 Kundenmeinungen
Bento Box
Bento Box
Stylische Lunchbox für dein liebstes Reisgericht to go
12,99 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

16 Kundenmeinungen
Reis Gewürze Probier Set
Reis Gewürze Probier Set
Bio-Gewürzmischungen für lecker würzigen Reis
27,49 € 31,95 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

28 Kundenmeinungen
Würzöl Chili-Knoblauch
Würzöl Chili-Knoblauch
Aromatisch-scharfes Bio-Würzöl zum Verfeinern
( 25,96 / L )
6,49 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

1 Kundenmeinung
Reisschale (21cm)
Reisschale
Ricebowl für stilechten Reisgenuss
11,99 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

93 Kundenmeinungen
Finde deinen Lieblingsreis Set
Finde deinen Lieblingsreis Set
8 leckere Sorten zum Probieren & Lieben
17,99 € 20,99 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

43 Kundenmeinungen
Reishunger Schürze
Reishunger Schürze
aus 100% Organic Cotton, mit Reishunger Schriftzug
6,99 € 11,70 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

2 Kundenmeinungen