Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

5 von 5 Sternen
5 Sterne
100 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Sterne
0 %
Alle 8 Kundenmeinungen anzeigen
8 Kundenmeinungen
234 Beobachter

Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

5 von 5 Sternen
5 Sterne
100 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Sterne
0 %
Alle 8 Kundenmeinungen anzeigen
8 Kundenmeinungen
| 0 beantwortete Fragen |
234 Beobachter
  • Original Reishunger Reisessig
  • Unverzichtbar für die Veredelung von Sushi Reis
  • Für den typischen Glanz und Geschmack
  • Der für Japan typische klare Reisessig
1,99 1,79
3,76 / kg
5,97 4,99
3,49 / kg
11,94 9,49
3,32 / kg
23,88 17,49
3,06 / kg

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

Lieferung bis morgen
12 Uhr möglich

Lieferung in
1 bis 3 Werktagen

Versand ...

Unsichtbarer Begleiter

Kein Sushi funktioniert ohne: Reisessig. Wem Sushi serviert wird, fällt dieser Bestandteil des Gerichts nicht direkt ins Auge. Der spezifische Geschmack und das Aussehen des Sushireises jedoch schon. Genau diese Würze und das leichte Glänzen verdankt der Reis dem Reisessig. Da wohlschmeckender Reis in der richtigen Konsistenz die Basis von Sushi darstellt, ist ein guter Reisessig integraler Bestandteil der Delikatesse.

Herstellung & Zubereitung

Wie der Name schon andeutet wird der Essig aus Reis gewonnen. Dabei hat das Produkt kaum weiteren Bestandteile. Der Reis wird mit Kojibohnen, Hefe und Quellwasser angereichert und einem Gärprozess ausgesetzt. Mithilfe von Essigbakterien entsteht so das Endprodukt. Reisessig der japanischen Küche ist weitaus milder, als die hierzulande üblichen Essigsorten. So enthält die asiatische Variante 3%-4% Säure während deutscher Essig oft zwischen 5%-15% enthält. Das liegt jedoch nicht an den unterschiedlichen Herstellungsweisen sondern vielmehr an unterschiedlichen Säurepräferenzen.

Um den Reis richtig zuzubereiten, wird der Reisessig mit etwas Zucker und Salz dem frisch gekochten Sushireis hinzugegeben. Anschließend die Reisessig Mischung in eine Schüssel (am Besten eine Hangiri) geben und durchziehen lassen.

Kundenstimmen

Profilbild von Trusted Shops Kommentar

"Die Ware war bereits kurz nach der Bestellung da. Auch die Qualität ist fantastisch. Danke vielmals - der nächste (home made) Sushi-Abend kann kommen :) ABSOLUT EMPFEHLENSWERT"

Trusted Shops Kommentar
C

"Für mich der absolut perfekte reisessig, riecht und schmeckt nicht penetrant nach essig wie andere reisessig sorten, gibt dennoch dem sushi reis einen topgeschmack <3 werde in zukunft noch diesen reisessig kaufen!!! :-) "

Claudia

Claudia
A

"Macht den Sushi Reis perfekt!!!!!!"

Anonym

Anonym

Sushi Reis richtig kochen

Du wolltest schon immer mal wissen, wie man Sushi Reis richtig kocht? Wir zeigen dir in diesem kurzen Video, wie du Sushi Reis im Digitalen Reiskocher richtig zubereitest und würzt. Die nächste Sushi Party kann kommen! Also gut aufpassen und loskochen! ► So kochst du Sushi Reis im Digitalen Reiskocher: 1. Sushi Reis waschen, um überflüssige Stärke zu entfernen 2. Gib den Sushi Reis mit der 1,5 fachen Wassermenge in den Innentopf des Digitalen Reiskochers 3. Wähle den Sushi Modus aus, drücke auf Start und der Kochvorgang beginnt 4. Fülle den gekochten Sushi Reis zum Abkühlen und Würzen in eine traditionelle Hangiri oder eine andere Holzschüssel 5. Rühre die Reisessig-Mischung an, verteile sie auf dem Reis und arbeite sie mit Hilfe eines Bambuslöffel vorsichtig unter den Sushi Reis ein 6. FERTIG ist dein Sushi Reis

Herkunft

Erfinderische Fischer

Die Geschichte von Sushi beginnt nicht in Japan, sondern bei Fischern entlang des Mekong Flusses. Aus der Notwendigkeit den gefangenen Fisch haltbarer zu machen wurde er mit gekochtem Reis in Fässer gekippt, um einen Fermentierungsprozess anzustoßen. Der dadurch säuerlich gewordene Reis wurde anfangs noch weggekippt. Über die Jahre wurde der Fisch zunehmend kürzer fermentiert, sodass der Reis noch essbar war. Im 16. Jhd. wurde die fehlende Säure im Reis dann durch das Hinzugeben von Reisessig kompensiert.

Wird oft zusammen gekauft

Zutaten

Reisessig, 3% Säure

Häufig gestellte Fragen

8 Kundenmeinungen

5 von 5 Sternen
5 Sterne
100 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Sterne
0 %
Nur ein Wort: Super Ich bin wirklich begeistert. Meine Erwartungen wurden übertroffen. Alles ist so, wie es sein sollte. Ich habe einige Zeit in Japan verbracht und kenne daher die originalen Produkte. Und genau diese bekommt man bei Reishunger. Mit den richtigen frischen Zutaten schmeckt alles genau so, wie in Japan. In Zukunft werde ich immer wieder bei Reishunger bestellen. Danke
Profilbild von Trusted Shops Kommentar

Trusted Shops Kommentar

Nur ein Wort: Super Ich bin wirklich begeistert. Meine Erwartungen wurden übertroffen. Alles ist so, wie es sein sollte. Ich habe einige Zeit in Japan verbracht und kenne daher die originalen Produkte. Und genau diese bekommt man bei Reishunger. Mit den richtigen frischen Zutaten schmeckt alles genau so, wie in Japan. In Zukunft werde ich immer wieder bei Reishunger bestellen. Danke

Die Ware war bereits kurz nach der Bestellung da. Auch die Qualität ist fantastisch. Danke vielmals - der nächste (home made) Sushi-Abend kann kommen :) ABSOLUT EMPFEHLENSWERT
Profilbild von Trusted Shops Kommentar

Trusted Shops Kommentar

Die Ware war bereits kurz nach der Bestellung da. Auch die Qualität ist fantastisch. Danke vielmals - der nächste (home made) Sushi-Abend kann kommen :) ABSOLUT EMPFEHLENSWERT

Für mich der absolut perfekte reisessig, riecht und schmeckt nicht penetrant nach essig wie andere reisessig sorten, gibt dennoch dem sushi reis einen topgeschmack <3 werde in zukunft noch diesen reisessig kaufen!!! :-)
C

Claudia

Für mich der absolut perfekte reisessig, riecht und schmeckt nicht penetrant nach essig wie andere reisessig sorten, gibt dennoch dem sushi reis einen topgeschmack <3 werde in zukunft noch diesen reisessig kaufen!!! :-)

Macht den Sushi Reis perfekt!!!!!!
A

Anonym

Macht den Sushi Reis perfekt!!!!!!

Super! Unser Sushi Reis ist damit perfekt geworden
A

Anonym

Super! Unser Sushi Reis ist damit perfekt geworden

praktisch
Profilbild von thogu

thogu

praktisch

Darf auf keinen Fall fehlen
M

moritzdierk

Darf auf keinen Fall fehlen

Sehr gut.
MS

Monika Sonak

Sehr gut.

Produktbild von Reisessig
Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

Wähle deine Größe aus