Jalfrezi Indian Curry Paste

Das »Jalfrezi Curry« ist eines der leichteren Curries der indischen Küche, dafür aber besonders aromatisch würzig und mit einer leichten Schärfe. So beschreibt der Name bereits die Zubereitung, denn «jal» lässt sich zu würzig übersetzen und «frezi» bedeutet so viel wie anbraten. Die klassischen Gewürznoten erhält das Curry durch Nelken, Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom.

Jalfrezi - Klassische Zubereitung

Zuerst erhitzt du Öl in einer Pfanne und röstest die Paste kurz an. Dasselbe machst du anschließend mit gewürfelten Hähnchen, Tofu oder Gemüse. Das Ganze gießt du mit Kokosmilch auf und schmeckst es mit gehackten Tomaten und Salz ab. Lasse nun alle Zutaten 10-15 köcheln, bis alles gar ist.

Koriander und grüne Chilis passen perfekt zum garnieren. Serviere Basmati Reis dazu & Guten Reishunger!

Eine Curry Paste, viele Gerichte

Bereite dein Curry so zu, wie du es gerne möchtest. Zaubere dir ganz einfach ein leckeres Veggie Jalfrezi mit roter Paprika, Karotten, Zucchini und Auberginen. Auch Erbsen, Cashewkerne, Kichererbsen oder eine extra Portion Chilli passen wunderbar dazu.

Tipp: In unserer Rezeptwelt findest du eine Menge Anregungen und Rezepte zum direkt nachkochen!

Kalorien und Nährwerte

Unsere veganen und glutenfreien Curry Pasten geben für die perfekte Voraussetzung für eine abwechslungsreiche Küche. Wie viel kcal dein Curry allerdings genau hat, können wir dir nicht pauschal sagen, da es darauf ankommt, wie du das Curry zubereitest und welche Zutaten du verwendest.

Du bekommst nicht genug von indischen Curries?

Du kennst dich gut in der indischen Küche aus und weißt, dass es noch mehr indische Curries zu entdecken gibt? Wenn du sehr probierfreudig bist, dann haben wir eine gute Nachricht für dich: Wir haben fünf verschiedene Indische Curry Pasten in einem Set! Von mild bis scharf, ist für jeden Geschmack etwas dabei!