Nein, mit „Cranberries“ sind nicht die Mitglieder der irischen Rockgruppe gemeint und es handelt sich hierbei auch nicht um den englischen Begriff für Preiselbeeren, sondern um die Kranichbeere aus Nordamerika. Wir sind der Meinung, dass unsere Cranberries mehr verdient haben als den zweiten Rang!

Verwechslungsgefahr: Cranberries und Preiselbeeren

Die Cranberry, zu Deutsch die Kranichbeere oder Kraanbeere, ist eine eigene Beere und nicht der englische Begriff für Preiselbeere, auch wenn das oft angenommen wird. Die Bezeichnung „Kulturpreiselbeere“ verstärkt zudem den Irrtum. Cranberries weisen zwar eine Verwandtschaft zu den Preiselbeeren auf, sind aber stärker mit den Heidelbeeren verwandt. Im Vergleich sind Cranberries etwa so groß wie Kirschen, während Preiselbeeren klein wie Erbsen an einem Zwergstrauch wachsen. Die beiden Früchte ähneln sich vor allem im herb-säuerlichen Geschmack.

Verwendung und Zubereitung

Roh sollten Cranberries nur in Maßen verzehrt werden, da sie zu Magenproblemen führen können und sehr herb und kaum genießbar sind. Unsere Cranberries kommen getrocknet und gesüßt, also bereits verzehrfertig! Das heißt, du kannst direkt dein Müsli, Milchreis, Soßen oder Gebäck damit aufwerten. Natürlich kannst du unsere Beeren auch pur als Snack essen.

Du möchtest trotzdem eher frische Cranberries, hast aber keine zur Hand? Dann haben wir diesen Tipp für dich: Weiche einfach die getrockneten Beeren für circa 3-4 Stunden in Fruchtsaft ein. Wenn sie sich dann mit der Flüssigkeit vollgesaugt haben, schmecken sie fast wie frische Cranberries, sie sind nur etwas süßer.

Fun Fact: Cranberries als erste Zutat für Fertigsuppen

Die Indianer haben sich für den Wintervorrat aus Cranberries und getrockneten Fleisch eine Paste hergestellt. Die sogenannte „Pemmican“ wird mit kochendem Wasser ähnlich wie Suppe zubereitet und kann dadurch als Vorläufer für Instantsuppen gezählt werden. Wer hätte das gedacht?

Außergewöhnliche Ernte

Die Ernte der Beeren gilt als großes Schauspiel. Die Farmer wenden nämlich einen außergewöhnlichen Trick an: In der Nacht wird die Plantage komplett unter Wasser gesetzt, sodass die Sträucher vollständig bedeckt sind. In dem Wasser, welches circa einen halben Meter hochsteht, werden nun künstliche Strudel erzeugt. Dadurch lösen sich die Beeren und werden an die Oberfläche geschwemmt. Es scheint als würden die Felder von einer riesigen roten Decke bedeckt werden. Hierdurch entsteht auch der Irrglaube, dass Cranberries im Wasser wachsen würden.

Nährwerte und Inhaltsstoffe unserer Cranberries

Cranberries sind äußerst gesund und stecken voller Vitamin C, A und K sowie Natrium, Magnesium und Kalium. Außerdem enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane (Antioxidantien) und Polyphenole, die antibakteriell wirken. Außerdem sollen Cranberries E-Coli-Bakterien, Skorbut und Vitaminmangel vorbeugen. Ein täglicher Verzehr in Maßen ist deshalb auf jeden Fall eine Wohltat für deine Gesundheit – und zusätzlich auch noch lecker! Wer hat nochmal gesagt, was gesund ist schmeckt nicht?

• Zutaten: 60 % Cranberries*, 39 % Rohrzucker*, max 1 % Sonnenblumenöl*. * = aus biologischem Anbau.
• Hinweis: Kann Spuren von Gluten und Sesam enthalten.
• Getrocknete Frucht aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003