Das Ernten von Pinienkernen ist ungefähr das genaue Gegenteil vom Apfelpflücken – langwierig und mühsam. Bis zum Genuss der feinen Pinienkerne auf dem heimischen Teller ist eine Mittelmeerkiefer zunächst 20 Jahre lang gewachsen, dann ist ein sogenannter »Pinero« an der Pinie hochgeklettert und hat die einzelnen Zapfen in bis zu 30 Meter abgeschlagen, die Zapfen sind bis zu einem Jahr lang getrocknet worden und nach dem Öffnen der Zapfen sind die einzelnen Pinienkerne obendrein noch ihrer harten Schale entledigt worden.

Pinienkerne werden aus den Zapfen der Mittelmeerkiefer gewonnen und auch »Pignoli« genannt. Sie enthalten jede Menge hochwertiges Eiweiß und sowohl einfach als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Pinienkerne sind gesund und zeichnen sich durch ihr besonders delikates Aroma aus. Dieses entwickeln sie am besten, wenn man die Pinienkerne in einer Pfanne mit oder ohne Olivenöl leicht anröstet. Sie machen sich wunderbar in Salaten, in Pesto, Saucen, Suppen sowie als Beigabe zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten.

Unsere länglichen Pinienkerne sind von feinster Qualität und stammen aus biologischem Anbau in China.

Ein Glück, dass es Arbeitsteilung gibt. So bleibt Ihnen vor dem Genuss der Pinienkerne zu Hause lediglich noch das Anrösten überlassen. Ist doch einfach, oder? Am besten gleich unsere leckeren Pinienkerne kaufen anrösten!

Pinienkerne aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003

1. Getrocknete Pinienkerne
2. Aus biologischem Anbau
3. Perfekt zu Salaten, Linsen, Quinoa, Couscous und Bulgur