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in Bremen

Bremen, d. 05.07.2012. Nach dem durchschlagenden Erfolg des Sadri Reises im Reishunger-Sortiment führt die Bremer Reismarke nun ein neues Produkt derselben Sorte ein: Den Sadri in geräucherter Form, den Sadri Dudi. Sadri Reis gilt gemeinhin als eine der besten Reissorten der Welt, gewachsen im warm-feuchten Klima des Nordirans besticht er durch ein einzigartiges, blumiges Aroma. Wem das nun allerdings immer noch nicht genug ist, dem bietet Reishunger nun noch eine weitere, geschmacklich fast schon revolutionäre Alternative: Den geräucherten Sadri-Dudi. In einem aufwändigen Verfahren werden hierfür bei der Herstellung die Reispflanzen kopfüber in kleinen Hütten aufgehängt und über Buchenholz geräuchert – so erhält der Reis ein feines Raucharoma. Eine Variante, die wohl nur den wenigsten Deutschen ein Begriff ist.

„Es ist uns wichtig, neben hoher Qualität auch Geschmacksvielfalt anzubieten“, so Geschäftsführer Sohrab Mohammad, dessen Familie selbst aus dem Iran stammt „und der Sadri Dudi ist im Iran eine Delikatesse, deshalb wollen wir nun auch die Deutschen davon überzeugen.“ Auch wenn die Wenigsten geräucherten Reis schon einmal gegessen haben, so sieht Mitarbeiter Philipp Jäckle darin sowohl Ansporn, als auch Chance: „Ich musste den Sadri Dudi auch erst einmal selbst probieren, aber dann war ich direkt überzeugt und glaube, dass wir damit noch so manchen Aha-Moment hervorrufen können.“ Denn gerade im Unterschied zu herkömmlichen, ungeräucherten Reissorten liegt die Besonderheit des Dudi.

Schon beim Öffnen der Verpackung merkt man, dass man da etwas ganz Anderes in der Hand hält – der Nase wird sofort von einem kräftigen Raucharoma eingehüllt, das eher an Grillfeiern erinnert als an Reis. Das Ganze intensiviert sich dann noch beim Kochen, wo der Duft nach und nach die gesamte Küche füllt. Wenn man allerdings dann den fertigen Reis anrichtet und probiert, bleibt vom Raucharoma nur eine feine Note zurück, gerade intensiv genug um Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten einen besonderen und, was Reis betrifft, unvergleichlichen Geschmack zu verleihen.

Den Sadri Dudi gibt es in den Größen 200g, 600g, 3kg sowie 9kg im Reishunger Shop unter www.reishunger.de. Hier finden Sie auch eine große Vielfalt an weiteren Reissorten, Rezepten und Reis-Zubehör.

Raphaela
Rezeptbotschafterin

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