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in Bremen
Anonym

Das soll für 4 Personen ausreichen?, staunte meine Mutter nicht schlecht, als ich ihr die Satay Box zeigte. Ja, allerdings!

Und nicht nur, dass man mit unserer neuen Satay Box ganze 4 Leute satt kriegt, man verwöhnt sie auch zugleich mit einem authentisch indonesischen Rezepterlebnis.

Aber auch damit ist nicht genug: Das einzige, was man zusätzlich für den Fest-Schmaus kaufen muss, ist das Hähnchenbrustfilet. Dieses wird in kleine Stücke geschnitten, mariniert und klassischerweise auf einem Holzspieß gegrillt. Sehr häufig wird dazu (wie in unserem Set) auch eine Erdnusssauce serviert.

Und weil die als "Satay" bezeichneten Grillgerichte nicht nur im Ursprungsland Indonesien, sondern sogar ganz Südostasien berühmt sind, mussten wir diese wunderbare Kost der asiatischen Küche in die Reihe unserer ehrenwehrten Reishunger Boxen aufnehmen.

Hier gehts zum Rezept

Rezept für 4 Personen

Zutaten

- 400g Kleb Reis

- Satay Marinade Pulver (Tüte A)

- Satay Saucen Pulver (Tüte B)

- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

- 250 ml Kokosmilch

- Olivenöl

Zubereitung

zum Reis

Lassen Sie 2 Tassen Reis (ca. 400g) in einem mit Wasser befüllten Kochtopf idealerweise 1-10 Stunden einweichen. Waschen Sie den Reis 2 Mal durch. Geben Sie die 1,5-fache Menge Wasser (also 3 Tassen) und eine Prise Salz hinzu. Stellen Sie den Herd auf die höchste Hitzestufe. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen das Ganze ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln, bis das Wasser verdampft ist.

zum Satay

1. Verrühren Sie das Satay Marinade Pulver (Tüte A) mit 50ml Kokosmilch. Vermischen Sie das in kleine Würfel geschnittene Hähnchenfleisch ordentlich mit der Marinade. Lassen Sie das Ganze idealerweise 1 Stunde ziehen.

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2. Füllen Sie nun das Satay Saucen Pulver (Tüte B) mit dem Rest der Kokosmilch und einem ordentlichen Schuss Olivenöl in einen Topf. Bringen Sie den Inhalt zum kochen. Sobald der Inhalt kocht, stellen Sie den Herd auf die niedrigste Hitzestufe und verrühren alles, bis die Sauce schön cremig geworden ist.

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3. Währenddessen spießen Sie das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrustfilet auf die Holzspieße (bei 500g ca. 20 Stück)...

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..und grillen bzw. braten diese in einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne. Bestreichen Sie die Spieße während des Bratens regelmässig mit dem Rest der Marinade. 

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Servieren Sie die Spieße gemeinsam mit der Sauce und dem Reis.

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 Guten Reishunger!

Anonym

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